สาหร่ายเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในวัฒนธรรมของประเทศเกาหลีใต้ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันดีกับมื้ออาหาร โดยเฉพาะสาหร่ายอบ ไม่ว่าจะปรุงรสหรือรสดั้งเดิมจากธรรมชาติ นอกจากดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยเสริมรสชาติให้อาหารกลมกล่อมยิ่งขึ้น เมื่อวัฒนธรรมเกาหลีแพร่หลาย ในหลายประเทศรวมถึงประเทศไทยก็รับวัฒนธรรมนี้มาเช่นกัน โดยนิยมกินสาหร่ายอบคู่กับอาหารหมักทะเล หรืออาหารเกาหลีอื่น ๆ